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话说黄县以北马镇为中心有数以十万亩优质丰产田,老黄县人称之“麦子窝”,以赞其小麦高产。其乡老辈上吃到面食的机会就比其他地方多,最有名的当属杠头火烧。其特点就是质硬、喷香、有嚼头。 材料:面粉、老面 做法:用老面和成面团发酵,然后酸碱中合做成2两左右的面胚,用模子做成烧饼状,用电饼铛烙至金黄色。先烙后烤,一出锅就闻到香喷喷的北马杠头的味道。 营养:香甜可口、健脾胃 适合季节:四季皆宜
美食类型:特色小吃
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